Restaurante Ponte Nova (Recife, Brasil)

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Instalado no bairro das Graças, o Ponte Nova já é parada obrigatória no mapa da gastronomia pernambucana. Há três anos com novo endereço, na zona norte do Recife, o restaurante completa oito anos de funcionamento demonstrando maturidade vocacional com uma cozinha mais autoral e pautada em suas raízes.

 

Sob o comando de Joca Pontes, Chef do Ano 2007, 2008 e 2014, e melhor cozinha contemporânea de 2012 e 2014, da Revista Veja Recife (editora Abril), o restaurante também conquistou seu primeiro prêmio no Prazeres da Mesa 2012, na categoria “Restaurante do ano”.

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O ambiente e a atmosfera, inspirados na art-nouveau francesa e na arquitetura recifense dos anos 60, convidam ao prazer de degustar um bom vinho e desfrutar de uma experiência gastronômica onde o simples também está presente e surpreende. A arquitetura com personalidade, mas sem ostentações, define o apelo intimista da casa para quem busca um local aconchegante.

 

Integrante do time da Associação de Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL) e com uma estrela no Guia 4 Rodas, desde 2008, o Ponte Nova apresenta um cardápio enxuto que prima pela base técnica da culinária francesa, porém utilizando-se de ingredientes, aromas e receitas do Nordeste Brasileiro.

 

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O chef

Formado em gastronomia pela Escola Superior de Cozinha Francesa – Ferrandi, Paris, Joca Pontes, já trabalhou em renomados restaurantes da capital francesa. Endereços como o “Au Pressoir”, “Le Pré-Catelan”, “Le Sept-Quinze” e “Ze Kitchen Galerie” fazem parte de seu currículo. Lá, durante três anos de dedicação, especializou-se na elaboração de uma cozinha de base técnica francesa aliada ao uso de receitas e ingredientes regionais.

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Esforço reconhecido com os prêmios de melhor cozinha contemporânea do Ano de 2012, , Chef do Ano 2007, 2008 e 2014, da Revista Veja Recife (editora Abril), e uma das 10 promessas gastronômicas do Brasil, segundo a edição de novembro de 2008 da revista Menu (editora Três) e representante da Nova Geração pelo Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes 2011. Hoje, comanda as cozinhas do restaurante Ponte Nova (Cozinha Autoral), do restaurante Villa (Cozinha de Bistrô) e das creperias La Vague (Crepes e Saladas).

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HORARIO DE FUNCIONAMENTO

Terça à sábado – a partir das 19h

domingos – das 12h às 15h30

TELEFONE

3327.7226 | 98814.0313

Ponte Nova endereço

  1. do Cupim, 172 – Graças, Recife – PE, 52011-070, Brasil

http://www.restaurantepontenova.com.br/