Restaurante Sal de Henrique Fogaça (São Paulo, Brasil)

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No começo da carreira, Henrique ia de madrugada ao Ceasa comprar novos ingredientes e passava a noite toda misturando, experimentando e testando suas descobertas. Após anos de estudos e feedback dos clientes, o Chef oferece hoje pratos autorais com muita personalidade, elaborados com ingredientes de qualidade.

Prêmio Paladar de melhor carne de porco da cidade, o prato é destaque no cardápio, uma vez que as carnes são sua especialidade. Ir até o Sal é garantia de encontrar um prato com elementos que se complementam tanto nas cores, sabores, cheiros e texturas, e a certeza que tudo foi elaborado sob um padrão, um olhar preciso e muito cuidado.

E já que o Chef defende que comida não pode ser considerada artigo de luxo, a experiência é completa e a um preço acessível. Atenção especial às variedades de sobremesa. Ir até lá e não pedir o prato final é quase um sacrilégio.

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Sin título

 

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Menu degustação PDF: menu degustacao

Principal PDF: principal

Executivo PDF: executivo

Sobremesas PDF: sobremesas

 

 

Prêmios do Chef:

  • Chef Revelação, 2008 – Veja SP
  • Chef Revelação, 2009 – Prazeres da Mesa
  • Prêmio Paladar de melhor carne de porco, 2009 – Paladar, O Estado de S. Paulo

 

Contato:

Telefone: (11) 3151-3085.

Endereço: Rua Minas Gerais, 352. Higienópolis, São Paulo. Brasil.

 

HORÁRIOS DE FUNCIONAMENTO

SEGUNDA ALMOÇO, 12H AS 15H

JANTAR, NÃO ABRIMOS

QUINTA E SEXTA

ALMOÇO, 12H AS 15H

JANTAR, 20H AS 0H

TERÇA E QUARTA

ALMOÇO, 12H AS 15H

JANTAR, 20H AS 23H30

SÁBADO

ALMOÇO, 12H AS 18H

JANTAR, 20H AS 0H

Caso a espera alcance 20 mesas, o salão fechará por superlotação antes do horário de funcionamento.

Agradecemos a compreensão.