Receita de Vatapá de camarão

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1/2 kg de camarão descascado e lavado, sem cabeça e rabo

2 cebolas médias

2 tomates

1 leite de coco (200 ml)

1 azeite de dendê (300 ml)

cheiro verde picado

10 pães

2 pimentas cheirosas

sal e pimenta (malagueta ou murupi) a gosto

 

MODO DE PREPARO

Refogue o camarão com 3 colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, cheiro verde e pimenta cheirosa, reserve

Bata no liquidificador os pães com água, para 2 pães, 1 copo de água

Despeje o pão batido em uma panela e leve ao fogo

Deixe ferver, mexendo sempre, ele começará a engrossar

Quando começar a ferver acrescente o restante do dendê

Acrescente o camarão refogado

Adicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela

Quando estiver quase pronto misture o leite de coco e retire do fogo