“Chiquitito Café” (México D.F)

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Chiquitito Café es el resultado de mucho aprendizaje, trabajo, estudio, y esfuerzo. Este proyecto nació de la pasión por un buen café, y del deseo de compartir nuestra pasión con otros, éste es nuestro principio en el servicio al público. Queríamos crear un lugar donde el café y el diseño tuvieran las mismas características: sorprendente, interesante, pensado, y de la más alta calidad. Siendo el resultado final, una experiencia memorable al tomar un buen café.

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La búsqueda de un nombre no fue fácil; quisimos encontrar algo memorable, mexicano, y algo que se identificara con nuestro concepto del café. Eventualmente, nos fijamos en las características del lugar y nos encontrábamos diciendo constantemente: “Es que el local es chiquitito”. Ése era al mismo tiempo el reto y lo que nos enamoró del espacio. Entonces, “Chiquitito”, era perfecto: usa el diminutivo, que es un hábito mexicano, es memorable, y se identifica con el lugar. Un espacio de encuentro fresco, y al mismo tiempo, íntimo y acogedor.

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La segunda parte del nombre – molino mezcla máquina mano – viene del concepto del café que queremos proponer al público: se refiere a los cuatro elementos esenciales para hacer un buen espresso. Implica reconocer que hacer un buen café es difícil y un buen espresso todavía más. El molino refiere que el muelle tiene que ser correcto para espresso; es decir, lo suficientemente fino para una extracción de una onza en 20 a 25 segundos. La mezcla es el tipo de granos que se van utilizar. La máquina es el instrumento que transforma el café entre una bebida y saca las características únicas e innatas. Por último, la mano, es el factor humano en la preparación de una taza de café, es la mano del barista, de quien dependerá sacar el mayor provecho de los tres elementos anteriores.

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Otro aspecto vital de Chiquitito, es que nuestro café es 100% sustentable, de pequeños productores y sin intermediarios, lo que deriva en un comercio directo y justo en beneficio de aquéllos que lo producen; creando así una comunidad alrededor de la taza de café. Estamos orgullosos de servir un café de la más alta calidad, y esperamos contribuir a crear una cultura del café, en la cual estas características sean valoradas y disfrutadas.

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Contacto. México D.F:
Chiquitito Café Condesa: Alfonso Reyes 232 E 5211.6123
Chiquitito Café Cuauhtémoc: Río Lerma 179 5207.0427
info@chiquititocafe.com
facebook.com/chiquititocafe
twitter.com/chiquititocafe