Restaurante Chila, en Puerto Madero, Buenos Aires

chila 1

En Chila ofrecemos una experiencia gastronómica de identidad argentina del más alto nivel:

chila 11

Desde nuestra apertura en el 2006 nos propusimos explorar a fondo la nueva cocina argentina para crear una experiencia gastronómica más completa, potenciada. Trabajamos con esfuerzo y pasión para imponernos con un estilo propio, único en la gastronomía argentina.
Tres pilares son los fundamentales para lograr nuestra visión: alta cocina, calidad y estacionalidad.
Alta cocina: a través de la mirada, habilidad y expresión de nuestra reconocida chef Soledad Nardelli.
Calidad: identificamos los mejores productos de cada región y trabajamos de cerca con los mejores productores del país.

chila 2
Estacionalidad: incluimos en nuestra carta los productos que se encuentran en el momento justo en que alcanzan su máxima expresión.
Chila es una experiencia gastronómica de alta cocina basada en productos argentinos únicos por su origen, estacionalidad y calidad del productor. Ofrecemos una carta dinámica y de pasos, donde nuestra chef Soledad Nardelli expresa la riqueza y variedad de lo que ofrece su tierra resaltando la esencia de cada producto.
A este concepto lo llamamos cocina de Producto/Productores.

chila 5

chila 8

chila 10
Para nuestra chef, Soledad Nardelli, cocinar es dar amor. Su visión de la cocina se basa en la curiosidad, el aprendizaje constante y la investigación como claves para comprender los productos y ofrecerlos en su máxima expresión al comensal.

chila 4
Formación
Recibida de Especialista de Arte Culinario en IBAHRS, decidió perfeccionarse en Europa. Realizó un posgrado en cocina en l´Ecole des Arts Culinaires et de l´Hotellerie (Institut Paul Bocuse), Lyon, Francia y otro en administración de restaurantes en la Universidad de Alicante, España.
Se desempeñó durante dos años en distintos restaurantes de la comunidad gastronómica Valenciana destacándose su trabajo con Paco Torreblanca, y un año en Barcelona. De regreso en Argentina continuó sus prácticas en diversos lugares de primer nivel como Cholila, Llao Llao Hotel, Katrine y Hotel Internacional Iguazú, entre otros.

8044_482628865082817_270125468_n

Reconocimientos
A lo largo de su carrera Soledad fue distinguida en varias ocasiones:
• Chef del 2011 (Revista Cuisine & Vins)
• Chef del Futuro 2009 (Academia Internacional de Gastronomía, Francia)
• Chef Revelación 2010 (Tendencias Gastronómicas)
• Mejor Joven Chef 2009 (Revista Cuisine & Vins)
• Mejor Cocina de Autor 2011 y 2012 por Guía Oleo
• Premio Creativo Argentino 2010 por el menú de Chila
• Embajadora de la Cocina Argentina 2013 (Convenio Marca País)

Televisión
Cocinar es compartir y Soledad lo hace formando parte de los siguientes programas del canal Gourmet:
• Nueva generación
• Sabores de mi tierra
• Ligero y liviano
• La huerta con Mónica Cahen d´Anvers
• Recetas de familia
• Sabores del litoral
• Un viaje a la Tierra del Fuego
• Gourmet responde
• Especial de navidad

chila 7

 

Contacto:

Localización: Alicia Moreau de Justo 1160, Puerto Madero, Buenos Aires. Argentina

Teléfono: +54 11 4343 6067

Web Site: www.chilaweb.com.ar