Receta de Ñoquis de verdura con salsa blanca

Unas deliciosas pastas de espinaca, para degustar y dejar de lado las carnes.

ñoquis verdes

Ingredientes:

500 grs. de espinaca

Miga de 1 pan o de 2 rebanadas de pan de molde

1/2 pocillo de leche

1 huevo

250 grs. de ricota

500 grs. de harina leudante (aproximadamente)

Queso rallado para espolvorear: a gusto de los comensales

Sal y pimienta a gusto

 

Para la salsa blanca

150 grs. de manteca

150 grs. de harina

1.600 cm3 de leche caliente

Sal, pimienta blanca y nuez moscada a gusto

 

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