Restaurante Fasano, tradição e luxo Italiano (São Paulo, Brasil)

Fasano rest

A família Fasano São Paulo chegou ao Brasil da sua Italia natal há mais de 100 anos atrás e desde então tornaram-se uma demonstração de força no mundo da hospitalidade brasileira. Em 1982, Fasano abriu no piso térreo do hotel de luxo que leva seu nome. Desde então, o restaurante – que serve 80 pessoas – tornou-se o mais respeitado restaurante da família principal e foi saudado por que estabelece um quadro para a cozinha italiana no Brasil.

fc465a50e7f0d0f2e84600ebc8cb473d

Atualmente, Luca Gozzani – anteriormente da Enoteca Pinchiorri, em Florença, Itália – supervisiona o menu com pratos de inspiração italiana e regiões favoritas da família Fasano, enquanto mostra o alto nível de criatividade chef.

Chef

Chef Luca Gozzani

As ofertas culinárias mudar com a temporada e combina ingredientes italianos tradicionais com produtos locais de alta qualidade para criar uma série de pratos de destaque que estão emparelhados com Barolos tradicionais e Brunellos de restaurante italiano vinho, escolhido pessoalmente pelo sommelier Manoel Beato e proprietário Rogério Fasano em suas visitas a Piemonte e Toscana.

rp-fasano-1

 

rp-fasano-2 (1)

Desde 1982, o Restaurante Fasano cultiva uma gastronomia em que o clássico ganha o tempero da imaginação. Localizado no piso térreo do Hotel Fasano São Paulo, o restaurante mais premiado de São Paulo é uma referência de qualidade, sempre com o compromisso de harmonizar as novidades do paladar com os fundamentos da tradição italiana. Rogério Fasano resguarda a inconfundível personalidade da casa, sempre buscando a excelência em incursões por cardápios clássicos.

Com projeto dos arquitetos Isay Weinfeld e Marcio Kogan, o ambiente está a serviço do desfrute da mesa. Comandada pelo chef Luca Gozzani, a cozinha é inspirada nos sabores das diversas regiões da Itália. A adega, administrada pelo renomado sommelier Manoel Beato, conta com uma variedade de châteaux, barolos e brunnellos de velhas cepas, garimpados em viagens à regiões de Piemonte, Toscana, entre outras.

Sin título fasano 1

O restaurante dispõe de 80 lugares e de uma sala privativa que acomoda até 26 pessoas. Possui bar próprio e pianista ao vivo todas as noites.

fasano restaurante

 

 

O restaurante Fasano localiza-se no lobby do Hotel Fasano São Paulo, no Jardim Paulista, bairro nobre de São Paulo.

Restaurante Fasano

Hotel Fasano São Paulo

Rua Vittorio Fasano, 88

São Paulo, SP 01414-020.

http://fasano.com.br/gastronomia/cidade/sao_paulo