Receta de buñuelos de manzana o banana, con canela (Argentina)

INGREDIENTES (apróx. 25 unidades)

3 manzanas verdes o 3 bananas (platanos) que no estén muy maduras

1 cucharada de mantequilla o manteca

2 cucharadas de miel

240 ml (1 taza de leche)

1 huevo

140 g de harina

¼ cdita. de polvo para hornear

2 cdas. de fécula de maíz

1 litro de aceite

 

buñuelos

 

PARA ESPOLVOREAR

1taza de azúcar con canela a gusto.

 

MODO DE PREPARACIÓN

-Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en gajos no muy finos.  (Caso de usar con bananas, cortarlas en rodajas.)

-Calentar una sartén con la mantequilla y la miel.

Una vez disueltas, agregar las manzanas y cocinar unos minutos hasta que estén doradas, caramelizadas y tiernas en el interior. Las bananas demoran menos, es solamente darles un poco de cocción y retirarlas antes de que queden muy blandas.

-Retirar y dejar enfriar. En un recipiente, mezclar la leche con el huevo, la cucharada de azúcar, la harina y el polvo para hornear. Pasar los gajos de manzana por la fécula de maíz y luego por el batido de leche.

-Calentar el aceite en una cacerola grande y freír los buñuelos hasta que estén dorados (el aceite no debe estar humeante, porque se quemaría la masa).

-Retirarlos con una espumadera y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.

-Mezclar la taza de azúcar con la canela y disponer en un plato hondo.

-Pasar los buñuelos recién fritos por esta mezcla para que quede adherida.

-Servir tibios con crema batida o helado de crema.