Receita de torta de bacalhau e palmitos, ideal para páscoa ! (Brasil)

torta de bacalhau

Ingredientes: (20 porções)

1 kg de bacalhau

2 kg de palmito natural previamente ralado e cozido (ou em conserva)

12 ovos

350 ml de azeite de oliva

200 g de azeitona

Tomates

Alho bem picado, colorau e cebolas em rodelas

Tempero verde a gosto

Sal e pimento do reino a gosto

 

 

Modo de preparo:

Numa panela cozinhe o bacalhau e depois de cozido desfie-o

Escorra bem palmito

Reserve

Refogue o bacalhau e o palmito em azeite por 20 minutos juntamente com tomate, alho, colorau, cebolas, tempero verde e parte da azeitona sem caroço

Despeje 6 ovos e misture por 5 minutos

Unte as assadeiras com azeite e despeje o mexido

Bata os ovos que restaram e despeje uniformemente por cima

Enfeite com cebolas e azeitonas

Deixe assar por 40 minutos em temperatura média