Carne seca e mandioca frita (Brasil)

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Mandioca frita com carne seca. Prato típico de botecos e restaurantes. Sucesso nos Happy-hours paulistanos e cariocas.

INGREDIENTES

* 2kg de mandioca higienizada e descascada

* 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

* 1kg de carne-seca dessalgada e desfiada

* 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

* Pimentão vermelho cortado em rodelas a gosto

* Salsinha a gosto

* Óleo para fritar

* Salsa crespa para decorar

MODO DE PREPARO

Corte a mandioca em palitos e frite-a em óleo quente até ficar dourada e crocante. Reserve.

Em uma panela com a manteiga de garrafa, refogue a carne-seca com as cebolas e o pimentão. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.