Receita do “Escondidinho de carne seca” (Brasil)

escondidinho

Ingredientes:

2 kg de mandioca cozida, 1 kg de carne seca dessalgada cozida e desfiada, 1 colher de sopa de margarina, 1 pitada de sal, 1/2 copo requeijão cremoso.1 lata de creme de leite, 1 pacote de queijo ralado (100 gramas) 1 cebola, 2 tomates, salsa a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a carne seca na agua de um dia para o outro para tirar o sal, cozinhe por uns 40 mins, refogue cebola alho o tomate coloque a carne desfiada e salsa.

 Cozinhe em uma panela de pressão a mandioca com agua apenas. Depois de cozida amasse, coloque numa vasilha a mandioca o sal o queijo ralado a margarina e o requeijão o creme de leite mexa até obter um creme. Coloque metade deste creme numa travessa de vidro ponha em cima a carne refogada e coloque por cima da carne fatias de mozzarella ou catupiry e depois acrescente todo o restante do creme e cubra a carne e a mozzarella e coloque papel alumínio e leve ao forno para assar por meia hora.