Archivo de etiqueta: gastronomia latinoamericana

Receita de Virada à Paulista, como fazer.. (Brasil)

Uma comida típica de São Paulo. INGREDIENTES: 3 XÍCARAS DE FEIJÃO COZIDO, BATIDO NO LIQUIDIFICADOR 2 DENTES DE ALHO, PICADOS OU AMASSADOS 1 CEBOLA, PICADA SAL A GOSTO PIMENTA – DO – REINO… Sigue leyendo

Andrés Carne de Res, restaurante muy particular en Colombia

Contado por su jefe de cocina, Andrés Jaramillo: Andrés Carne de Res abrió por primera vez el sábado 19 de junio de 1982, un sábado de sol sabanero tibio y brillante, y de… Sigue leyendo

Malabar, comidas exóticas del Amazonas (Lima, Perú)

Está considerado dentro de los mejores 10 restaurantes de América Latina. Nuestra propuesta: Una cocina con identidad propia: Pedro Miguel Schiaffinola cocina de Malabar es resultado de la búsqueda constante de este ideal.… Sigue leyendo

Acarajé com vatapá e caruru, receita baiana e modo de preparo (Brasil)

Ingredientes (Para 5 porções): • Massa • 1 kg de feijão fradinho • 3 litro(s) de Água • 300 gr de cebola • 10 gr de sal • 5 gr de pimenta-do-reino branca… Sigue leyendo

Frapuccinos o cafés frappés, receta para hacerlos en casa

En América, los principales exportadores de café son Brasil (primer exportador a nivel mundial), Colombia (quinto exportador a nivel mundial), México (séptimo exportador a nivel mundial), Honduras (octavo exportador a nivel mundial), Perú… Sigue leyendo

Chiles en Nogada (México)

Para el relleno: 500 gr de carne molida de res (sin grasa) 100 gr de tocino 2 dientes de ajo finamente picados ¼ taza de cebolla finamente picada Aceite de maíz 1 manzana… Sigue leyendo

Feijoada à Mineira compleita ! (Brasil)

INGREDIENTES Tempo de preparo 2hs Rendimento 12 porções Feijoada: 400 g de carne seca 400 g de costela de porco defumada 1 pé de porco salgado 2 rabinhos de porco salgado 200 g… Sigue leyendo

Aji de Gallina (Perú)

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo o gallina 1 cebolla picada 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 1 cucharada de ajos molidos 5 cucharadas de ají mirasol molido 1 pecana 11/2 pan… Sigue leyendo

Açaí (Brasil)

La palmera de asaí, azaí, huasaí o (en portugués) açaí (Euterpe oleracea) es una palmera nativa del norte de Sudamérica, apreciada por su nutritivo fruto. También es conocida con el nombre de palma… Sigue leyendo

Como hacer el Tereré (Paraguay)

El tereré (palabra de origen guaraní) es una bebida tradicional oriunda de la cultura Guaraní, de amplio consumo en Paraguay, Misiones Argentina, en el este y norte de Bolivia y en algunos estados… Sigue leyendo

Receta del trago Margarita (México)

Origem A origem da margarita, bebida baseada em Tequila, é mexicana. Tequila é uma cidade perto de Guadalajara, onde estão as principais destilarias dessa bebida, feita a partir de agave azul (que nada… Sigue leyendo

Receta de Arepas (Venezuela), cómo se hacen

Hablar de La Arepa, es hablar de Venezuela…  La arepa es una expresión nacional, en cualquier ciudad de Venezuela puede encontrarse. Su preparación se remonta a nuestros ancestros indígenas, que sembraron, recolectaron y… Sigue leyendo

Cómo se hace el trago “Piña Colada” (Puerto Rico)

Ingredientes     -Hielo     -Ron blanco    -Zumo de piña     -Batida de coco     -Piña natural      -Azúcar     -Cerezas (decorar) Preparación Ponemos en la coctelera los cubitos de hielo. Añadimos 4… Sigue leyendo

Receta de alfajores de Maizena (Argentina)

Ingredientes     150 g de manteca     2 huevos     100 g de azúcar     100 g de almidón de maíz     150 g de harina     ½ cdta de bicarbonato     1… Sigue leyendo

Receta del Patacon (Venezuela)

Ingredientes: 2 plátanos verdes/pintones (por cada plátano nos salen 2 patacones) · Queso blanco · 2 tazas de Carne o Pollo mechado · Lechuga · 2 tomates pintones · 1 cebolla pequeña ·… Sigue leyendo

Receta de Lechona (Colombia)

Ingredientes: Calculando las cantidades para servir 50 porciones, se debe conseguir una lechona virgen o lechón castrado que no pase de un año y que pese mínimo dos arrobas (25 Kg. vivos). Se… Sigue leyendo

Receita da Canjica (Brasil) uma delicia para passar o inverno..

Ingredientes 500g de canjica 1 litro de leite 1 vidro de leite de coco 1 lata de leite condensado 2 pedaços de canela em pau 1 colher de café de sal Sugestão de… Sigue leyendo

Cómo se hace el Mojito, un trago refrescante (CUBA)

Los ingredientes del mojito son: 1 cuchara de azúcar, 10 ml concentrado de lima, una rama de hierbabuena fresca, 50 ml de ron blanco, agua con gas o gaseosa. La elaboración es muy… Sigue leyendo

Receta de “Tacos rellenos o fajitas” (México)

Ingredientes Fajitas Harina 0000 500 g Sal 1 cucharada pequeña Manteca 125 g Agua 250 cc Relleno: Aceite Carne de ternera 500 g Cebollas 2 Pimiento amarillo 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo… Sigue leyendo

Ceviche (Peru)

Los ingredientes para 2 personas son: 300 gr. de corvina bien fresca, 1 cebolla roja, 2-3 limones, 1 ají picante o guindilla, 1 diente de ajo, cilantro, pimienta negra molida y sal. La… Sigue leyendo